HomeIndischer Nudelsalat
Rezept für Indischer Nudelsalat
Das Fleisch mit einem 1/2 Tl. Koriander, 1Tl. Curry, etwas Salz , dem Pfeffer einreiben. das Öl erhitzen , das Fleisch kräftig anbraten, dann mit dem Marsalawein ablöschen , in der Pfanne bei schwacher Hitze 5 Min. garen. Die Hähnchenbrüste im Sud erkalten lassen.
Die Mandeln abbrühen, häuten , in einer trockenen Pfanne rösten. Die Bananen schälen , in Scheiben schneiden.
Für die Salatsauce den restlichen Koriander , den übrigen Curry, die Sojasoße, 1 Prise Salz , das restliche Öl mischen.
Das Fleisch aus dem Sud nehmen , in feine Streifen schneiden. Die Nudeln, das Fleisch mit dem Sud, die Bananenscheiben, die Mandelkerne , die Rosinen vorsichtig unter die Salatsauce heben , den Salat mindestens 2 Std. kühl stellen. Vor dem Servieren noch abschmecken.
Zutaten
| 2Liter | Wasser |
| 1TL | Salz |
| 6EL | Öl |
| 300g | Nudeln |
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 1TL | Koriander, gemahlen |
| 2TL | Curry |
| 1Prise | Pfeffer, weißen |
| 4EL | Marsala |
| 100g | Mandel(n) |
| 2 | Banane(n) |
| 1EL | Zitronensaft |
| 2EL | Rosinen |
| 1EL | Sojasauce |
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