Feigenlikör

Rezept für Feigenlikör

Die Feigen klein schneiden , zusammen mit dem Apfelsaft ca. 15 Min. in geschlossenem Topf weich dünsten. Anschließend zusammen mit der Flüssigkeit pürieren, durch ein feines Sieb streichen , beiseite stellen.

Eigelb , den Puderzucker mit den Rührbesen des Handrührers cremig aufschlagen. Feigenpüree , Zimt hinzufügen. Zuerst die Sahne zugeben , anschließend nach , nach den Weinbrand unterrühren.

Likör in zwei dekorative Flaschen füllen , verschließen. Im Kühlschrank bis zum Verzehr ca. 2 Tage durchziehen lassen.

Zutaten

75g	Feigen, getrocknete
3EL	Apfelsaft
10	Eigelb
200g	Puderzucker
1Prise	Zimt
250ml	süße Sahne
500ml	Weinbrand

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