Bolo de nozes

Portugiesischer Nusskuchen

Geriebene Nüsse, Mehl , Backpulver vermischen. Die Eier trennen. Die Eigelbe schaumig schlagen, Zucker zugeben , schlagen, bis er sich aufgelöst hat. Die Nuss-Mehl-Mischung , eine Prise Muskat zufügen. Die Eiweiß steif schlagen , unterziehen.
Eine Kastenform mit Butter einfetten , mit Backpapier auslegen. Den Teig hineingeben. Die Form in den auf 180° vorgeheizten Ofen stellen , den Kuchen backen, bis eine Messerklinge beim Einstechen trocken bleibt.
Den Kuchen vollkommen erkalten lassen , der Länge nach in zwei Teile schneiden. Mit Aprikosenmarmelade füllen. Die Schokolade in etwas Wasser zum Schmelzen bringen , den Kuchen damit bestreichen. Mit Nusshälften garnieren.

Zutaten

250g	Nüsse, geriebene
2EL	Mehl, dunkles Weizenmehl
1TL	Backpulver
6	Ei(er)
200g	Zucker
	Muskat, gerieben
	Butter
	Aprikosenkonfitüre
100g	Kuchenglasur, Schokolade
	Nüsse, halbierte

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net