Erdbeerlikör III

Rezept für Erdbeerlikör III

Erdbeeren säubern , vierteln. Kandis mit Muskat vermischen , abwechselnd mit den Beeren in eine saubere Flasche geben. Den Korn zugießen , alles gut verschlossen 6 Wochen an einen kühlen , dunklen Ort stellen.

Danach durch ein Sieb , ein Mulltuch gießen, wieder in die gereinigte Flasche füllen , weitere 6 Wochen im Keller oder Kühlschrank ruhen lassen.

Mit Walderdbeeren schmeckt dieser Likör besonders intensiv. Doch auch Monatserdbeeren oder vollreife normale Beeren geben im noch genügend Pfiff. Haltbar ist er eigentlich bis zur nächsten Erdbeersaison - doch so lange reicht er meistens nicht.

Zutaten

250g	Erdbeeren
250g	Kandiszucker, brauner
½TL	Muskat, frisch gerieben
700ml	Schnaps (Korn)

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