HomeKartoffelsalat nach Art der Brauer
Für alle, die es fleischhaltig lieben
Fleischwurst, gekochten , rohen Schinken sowie den durchwachsenen Räucherspeck würfeln. Zwiebeln abziehen , grob würfeln. In etwas heißem Öl zuerst den Speck knusprig werden lassen, Zwiebelwürfel dazu, dann den Schinken , die Wurst. Alles kurz rösten lassen (aufpassen, nicht zu stark; es soll nichts hart werden oder gar verbrennen!). Zu den Kartoffeln geben , alles vorsichtig durchmischen.
Herzhaft mit etwas Essig, Salz, Pfeffer, Majoran , Thymian abschmecken, auskühlen lassen. Durch Zugabe von etwas Öl den Salat geschmeidig machen.
Ich garniere diesen Salat anschließend mit den Ringen der roten Zwiebel, ein paar Kochschinkenwürfeln , Schnittlauchröllchen, das sieht sehr appetitlich aus.
Ein Kartoffelsalat für gestandene Männer - aber nicht nur für die - zum Bier.
Übrigens schmeckt uns der Salat nicht ganz ausgekühlt, sondern lauwarm, am besten.
Zutaten
| 500g | Kartoffeln |
| 100g | Fleischwurst |
| 100g | Schinken, gekochter |
| 100g | Schinken, roher |
| 100g | Speck, durchwachsener, geräucherter |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Essig | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Majoran | |
| Thymian | |
| Öl | |
| 1 | Zwiebel(n), rote |
| ½Bund | Schnittlauch |
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