HomeGeflügel - Frikadellen mit Bechamel - Gemüse
Rezept für Geflügel - Frikadellen mit Bechamel - Gemüse
Die Zwiebel fein würfeln , die Petersilie hacken. Das Geflügelhack, Zwiebel, Petersilie, Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer , Thymian verkneten , zu Frikadellen formen. Die Frikadellen in einer heißen Pfanne in der Hälfte des Fettes schön knusprig braten.
Die geschälten , klein gewürfelten Kartoffeln zusammen mit dem TK-Gemüse in der Gemüsebrühe ca. 15 Minuten kochen. In einem Sieb abtropfen lassen, dabei die Brühe auffangen.
Das restliche Fett im Topf erhitzen. Das Mehl darin anschwitzen , mit der Brühe ablöschen. Gut durchkochen lassen, dabei immer wieder gut rühren! Abschließend mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen , das Gemüse , die Kartoffeln wieder in die Sauce geben.
Mit den Frikadellen anrichten.
Zutaten
| 300g | Hühnerbrüste |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| ½Bund | Petersilie |
| 1 | Ei(er) |
| 4EL | Paniermehl |
| Salz und Pfeffer, Thymian | |
| 50g | Butter, oder Margarine |
| 600g | Gemüse, (TK-Mischung) |
| 500g | Kartoffeln |
| ½Liter | Gemüsebrühe |
| 20g | Mehl |
| Muskat |
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