HomeBrotsuppe mit Tomaten
Rezept für Brotsuppe mit Tomaten
Öl in Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Thymian , Brotstücke darin kurz bei mittlerer Hitze anbraten. ½ l Wasser, Brühwürfel dazugeben , die Tomaten hineinlegen. Aufkochen , zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen, bis das Brot weich ist , die Tomatenschalen sich lösen. Tomatenschalen herausnehmen. Schlagsahne untermischen. Brot , Tomaten eventuell mit einer Gabel etwas zerdrücken. Die Suppe mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit Basilikum bestreuen. Heiß servieren.
Variante: Mit etwas mehr Brot wird die Suppe fast so dick wie ein Eintopf. Geriebener Käse verleiht ihr ein sehr gutes Aroma.
Zutaten
| 5Scheiben | Brot |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 2TL | Thymian |
| 2 | Tomate(n) |
| 2EL | Öl |
| 1Würfel | Brühe |
| 2EL | Basilikum |
| 2EL | Schlagsahne |
| Salz und Pfeffer |
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