Pfirsichkuchen mit Baiser

Rezept für Pfirsichkuchen mit Baiser

Die Butter , den Zucker cremig rühren, nach , nach das Eigelb unterrühren. Mehl, Vanillinzucker, Salz , Backpulver mischen , unterrühren. Die Milch hinzufügen , alles gut durchrühren. Das Backblech fetten , den Teig auf dem Backblech verteilen.

Die Pfirsiche gut abtropfen lassen. Das Eiweiß steif schlagen , den Puderzucker dabei einrieseln lassen. Die Pfirsichhälften mit der Wölbung nach oben auf dem Teig verteilen. Eischnee drübergeben , gleichmäßig verteilen. Die gehackten Mandeln drüber streuen.

Den Kuchen bei 160°C 30 Minuten (Umluft) backen. Wenn die Oberfläche leicht gebräunt ist, ist er fertig. Den Kuchen herausnehmen , auskühlen lassen. Mit ein bisschen Puderzucker betreuen.

Zutaten

175g	Butter, weiche
150g	Zucker
300g	Mehl
1Tüte/n	Vanillinzucker
5	Ei(er), getrennt
1Prise	Salz
1TL	Backpulver
2EL	Milch
2Dose/n	Pfirsiche
200g	Puderzucker
70g	Mandel(n), gehackte
	Fett für das Blech

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