Zucchini - Kartoffel - Suppe mit Kräutern und einem Joghurt - Topping

eigene Kreation

Das Gemüse in Würfel schneiden. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen , die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Dann das restliche Gemüse dazu geben , etwas anbraten. Inzwischen die gekörnte Brühe in dem heißen Wasser auflösen , dann zum Gemüse gießen. Das ganze ca. 10 Minuten köcheln lassen (abhängig von der Größe der Würfel, die Kartoffeln müssen gar sein). Kurz vor Ende werden Salbei , Orangenthymian dazu gegeben. Nun wird das Ganze püriert, je nach Vorliebe gröber oder feiner - , mit Pfeffer , Chili abgeschmeckt.
Beim Servieren kommt dann noch ein Klecks gerührter Naturjoghurt drauf, wer mag kann auch noch ein paar Kräuter darüber streuen.

Und noch etwas zur Zucchini-Kartoffel-Menge: ich habe sie im Verhältnis 60:40 genommen, das kann natürlich je nach Geschmack verändert werden - genauso wie die benutzen Kräuter , Gewürze.

Zutaten

1	Zucchini
3	Kartoffeln
1	Zwiebel(n)
1EL	Olivenöl
1TL	Gemüsebrühe, gekörnte
400ml	Wasser, heiß
	Salbei
	Thymian (Orangenthymian)
	Pfeffer, frisch gemahlen
	Chili, frisch gemahlen
2EL	Natur-Joghurt, gerührt

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