Rezept für Rosenkohl mit Quarkhaube
Rosenkohl putzen , am Strunk kreuzförmig einschneiden. Waschen , in kochendem Salzwasser in ca. 15 - 20 Minuten gar dünsten lassen. Dann abgießen , in eine gefettete feuerfeste Form geben. Mit Pfeffer bestreuen , Fleischwurstwürfel darüber geben. Frühlingsquark mit den Eiern verrühren , über den Rosenkohl geben. Semmelmehl , Parmesan mischen , über den Auflauf streuen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben , bei 200°C etwa 20 Minuten überbacken.
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