Pollo al Chilindron

Saftiges Hühnchen aus Aragon mit Chili, Paprika und Schinken

Poularde waschen, trockentupfen, in 8 Teile teilen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. Paprikaschoten , Tomaten häuten, in kleine Stücke schneiden, Chili, Zwiebel, Knoblauch fein hacken, Schinken würfeln.

Öl in großer Kasserolle erhitzen, Poulardenteile r,herum goldbraun anbraten. Aus dem Topf nehmen, im Bratfett die Schinken-, Zwiebel-, Knoblauch-, Paprika-, Tomaten- , Chiliwürfel anbraten, mit Geflügelbrühe aufgießen.

Poulardenstücke zufügen, 15-20 min. köcheln lassen, abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Wer mag, kann die Soße noch mit etwas Mehl binden.

Dazu schmeckt Reis , Weißbrot.

Zutaten

1 ½kg	Poularde, küchenfertige
	Salz und Pfeffer
½kg	Paprikaschote(n)
250g	Tomate(n), evtl. aus Dose oder Packung
1	Chilischote(n), rote
1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
200g	Schinken (Serrano)
2EL	Olivenöl
125ml	Geflügelbrühe
1EL	Petersilie, gehackte
	Paprikapulver, edelsüß
evtl.	Mehl, zum Binden

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