HomeBoeuf Stroganoff mit selbstgemachten Reibedatchern
Rezept für Boeuf Stroganoff mit selbstgemachten Reibedatchern
Die Rumpsteaks in Streifen schneiden, würzen , melieren. In einer heißen beschichteten Pfanne möglichst kurz , intensiv Farbe gewinnen lassen. Die Egerling putzen, vierteln , mit zu dem Fleisch geben. Unter schwacher Hitze weiter braten. Nach 3 Min. mit dem Fond ablöschen. Danach die Tomaten vom Inneren befreien, in Streifen schneiden , würfeln. Zu dem Fleisch geben. Die Frühlingzwiebeln putzen, in Ringe schneiden , zum Schluß hinzufügen. Mit Crème fraiche andicken, gegebenenfalls nachwürzen.
Sofort servieren.
Zutaten
| 1kg | Rumpsteak(s) |
| 2Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2EL | Öl (Erdnussöl) |
| 1Pck. | Petersilie (TK) |
| 1Pck. | Schnittlauch (TK) |
| 800g | Kartoffeln |
| 200g | Tomate(n) (Strauchtomaten) |
| 250g | Pilze (Egerlinge) |
| 50ml | Sauce (Honig Senf Sauce) |
| 1Becher | Crème fraîche |
| 200ml | Kalbsfond |
| 2EL | Gewürzmischung (Pommes Salz) |
| 2EL | Mehl |
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