Empadinhas de carne

Fleischpastetchen

Das Mehl mit der weichen, in Stücke geschnittenen Butter , einer Prise Salz mischen. Kneten, nach , nach 1/2 Tasse Wasser zugießen, bis sich eine Kugel bildet. In den Kühlschrank stellen.
Die Zwiebel in Butter goldbraun braten, das Fleisch nach , nach hinzugeben. Unter ständigem Rühren Mehl, 1 Tasse Wasser, Petersilie, Muskat , Lorbeerblatt hinzufügen, salzen , Pfeffern. Wenn die Sauce eingedickt ist, vom Herd nehmen.
Den Teig ausrollen. Kleine Backförmchen einfetten , mit dem Teig auslegen. Die Füllung , jeweils eine Olive hineingeben. Den restlichen Teig ausrollen, mit einem Glas 8 cm kleine Kreise ausstechen , die gefüllten Förmchen damit bedecken. Mit Eigelb bestreichen , im vorgeheizten Ofen bei 220° etwa 35 Min. goldbraun backen. Aus den Formen nehmen , heiß servieren.

Zutaten

200g	Mehl
100g	Butter
1	Zwiebel(n), gehackte
50g	Butter
250g	Hackfleisch vom Rind
1EL	Mehl
1EL	Petersilie, gehackte
	Muskat, gerieben
1	Lorbeerblatt
	Oliven
1	Eigelb
	Salz und Pfeffer

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