Lauwarme Lebkuchen - Muffins mit Schokosauce

Rezept für Lauwarme Lebkuchen - Muffins mit Schokosauce

Für die Muffins Butter mit Zucker , Gewürzen schaumig schlagen. Verquirlte Eier nach , nach unterrühren. Gesiebtes Mehl mit Backpulver , Schokoraspeln mischen , unterheben. Zum Schluss langsam den Rum unterrühren. Teig auf mit Papierförmchen ausgelegte Muffinformen verteilen, dabei jede Form zu 2/3 mit Teig füllen. Evtl. frei bleibende Mulden mit Wasser füllen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 - 25 Min. backen (keine Umluft, da Teig evtl. zusammenfallen könnte!).

Für die Schokosauce Sahne , Gewürze erhitzen, gehackte Kuvertüre zugeben , schmelzen lassen. Die noch warmen Muffins mit Puderzucker bestreuen , mit der Sauce anrichten.

Tipp: Statt der Schokosauce leicht angedickte, mit Zimt gewürzte Sauerkirschen oder 1 Kugel Vanille- oder Walnusseis reichen.

Zutaten

125g	Butter, weiche
125g	Zucker
2EL	Vanillezucker
½Pck.	Lebkuchengewürz
2	Ei(er)
100g	Schokoladenraspel (Zartbitter)
125g	Mehl
1Msp.	Backpulver
2EL	Rum
150ml	Sahne
100g	Kuvertüre (Zartbitter)
1Msp.	Zimt
1Msp.	Koriander, gemahlen
	Puderzucker zum Besieben

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