Chinesisches Zitronenhühnchen

Rezept für Chinesisches Zitronenhühnchen

Die Hühnerbrüste waschen, trocknen, der Länge nach halbieren. Reiswein, Salz , Sojasoße verrühren , über das Fleisch geben. Das Fleisch darin ca. 25 Min. marinieren, dabei das Fleisch mehrmals wenden.

Das marinierte Fleisch in Speisestärke wälzen , überschüssige Stärke abklopfen. Reichlich Öl in eine Pfanne oder Wok geben , das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten, dann das Fleisch bei milder Hitze ca. 10 Min. garen. Anschließend herausnehmen , warm stellen.

Öl bis auf einen kleinen Rest abgießen, erhitzen , die in Scheiben geschnittene Zitrone mit dem Zitronensaft in die Pfanne geben. Reis- oder Apfelessig, Zucker , Hühnerbrühe zugeben , aufkochen lassen. Herd herunterschalten , bei kleiner Hitze die Soße 1 Min köcheln lassen. Die Speisestärke mit Wasser glattrühren , in die Soße einrühren, etwas einköcheln lassen, evtl., wenn die Soße zu dick ist, noch etwas Wasser einrühren.

Die Hühnchenfilets in Scheiben schneiden , in die Soße geben, abschmecken , servieren.

Zutaten

650g	Hühnerbrüste
2EL	Sojasauce, helle
2EL	Reiswein
1TL	Salz
4EL	Speisestärke
	Öl zum Braten
1	Zitrone(n), unbehandelte
2	Zitrone(n), Saft davon
2EL	Essig (Reis oder Apfelessig)
2EL	Zucker, braun
100ml	Hühnerbrühe
1EL	Speisestärke
2EL	Wasser

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net