Kidneybohnen - Muffins

Rezept für Kidneybohnen - Muffins

Das Mehl mit etwas Salz, Backpulver , frisch geriebenem Parmesan in einer Schüssel mischen. die Kidneybohnen mit nicht zuviel Flüssigkeit unterheben.
In einer anderen Schüssel Eier, Milch , Öl verquirlen. Die Ölmischung zu dem Mehl gießen , mit einem Löffel verrühren bis alles feucht ist.
Den Teig entweder in ein gefettetes Muffinblech oder in Papierförmchen geben (Muffins gehen im Ofen ziemlich auf, also nicht zuviel in eine Form). Ofen auf 190° vorheizen , die Muffins 20-25 min backen.

Zutaten

1Dose	Kidneybohnen, (evtl. mit einer Soße wer möchte)
250g	Mehl
1Pkt.	Backpulver
	Salz
125g	Parmesan, frisch gerieben
2	Ei(er)
¼Liter	Milch
6EL	Öl

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