Dithmarscher Mehlbeutel

Rezept für Dithmarscher Mehlbeutel

Eier , Salz mit dem Mixer gut schlagen. Die Milch , die geschmolzene Margarine dazugeben, anschließend mit Mehl verrühren.

Ein Geschirrtuch durch kochendes Wasser ziehen, auswringen , in eine Schüssel legen. Den Teig hineingeben , mit Garn lose zubinden. Anschließend den Mehlbeutel 2 St,en zusammen mit dem Speck kochen. Den fertigen Mehlbeutel mit dem aufgeschnittenen Speck anrichten.

Dazu reicht man gerne eine Kirschsoße.

Mehlbeutel kann man auch in einer Form machen, aber das Ergebnis ist meist sehr trocken, im Tuch wird es viel saftiger.

Zutaten

4	Ei(er)
1Prise	Salz
½Liter	Milch
100g	Margarine, geschmolzen
500g	Mehl
800g	Speck, durchwachsener

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