HomeBojarensuppe
Rezept für Bojarensuppe
Das gegarte Fleisch herausnehmen, in Würfel schneiden , die Brühe durch ein Sieb gießen. Das Gemüse einschließlich der Zwiebeln in Scheiben schneiden, mit Butter anschwitzen, ohne Farbe nehmen zu lassen, , mit der Brühe auffüllen. In Scheiben geschnittene Kartoffeln , Fleisch hinzugeben , langsam garen lassen. Mit Salz , einer Prise Muskat abschmecken , mit gehacktem Dill bestreuen.
Zutaten
| 400g | Rindfleisch zum Kochen |
| Salz | |
| 100g | Möhre(n) |
| 100g | Kohlrabi |
| 200g | Sellerie |
| 100g | Porree |
| 100g | Zwiebel(n) |
| 100g | Butter |
| 2Liter | Fleischbrühe |
| 100g | Kartoffeln |
| 1Prise | Muskat |
| Dill |
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