Schinkenhörnchen

reicht für ca. 16 Stück

Die ersten fünf Zutaten in eine Schüssel geben , einen Hefeteig herstellen. So lange gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Anschließend in den Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit die vier Zutaten für die Füllung klein schneiden , alles zusammen dünsten.

Den Teig halbieren , zu zwei Kreisen zu jeweils ca. 26 cm ausrollen. Die Kreise in 8 Teile teilen. Auf jedes Teil etwas von der Füllung geben , zu einen Hörnchen aufrollen. Alle Hörnchen mit Eigelb bestreichen , auf ein Backblech legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 210°C - 225°C ca. 15 bis 20 Min. backen.

Zutaten

250g	Mehl
125g	Butter
25g	Hefe
125g	saure Sahne
	Salz
250g	Schinken, gekochter
1	Zwiebel(n)
2EL	Sahne
1Bund	Petersilie
	Eigelb zum Bestreichen

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