Katys Nudelauflauf

Nicht gerade kalorienarm, aber sehr lecker, auch als vegetarische Variante möglich.

Die Nudeln ca. 5 Minuten vorkochen. Die Auflaufform einfetten, Nudeln hineingeben.

Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden , auf den Nudeln verteilen. Die Eier hart kochen, in Scheiben schneiden , auf den Zwiebeln verteilen. Mit Salz , Pfeffer würzen.

Den Schmand mit der Sahne glatt rühren, mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Petersilie , Knoblauch nach Geschmack würzen. Erbsen abschütten , dazugeben. Schinken (falls gewünscht) kleinschneiden , ebenfalls hinzugeben, verrühren.

Alles in die Auflaufform geben, Käse darüberstreuen , bei 200°C (Ober-/Unterhitze, Rost auf mittlerer Schiene) ca. 30 Min. backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.

Zutaten

300g	Nudeln (Röhrennudeln)
1	Zwiebel(n)
4	Ei(er)
1gr. Dose/n	Erbsen
2Becher	Schmand
2Becher	Sahne
150g	Schinken (kann für Vegetarier weggelassen werden)
100g	Käse (geriebener Emmentaler)
	Muskat
	Salz und Pfeffer
	Gemüsebrühe, gekörnte
	Petersilie, getrocknete
	Knoblauchgranulat

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