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Die Rosinen in warmen Wasser einweichen, damit sie prall werden. Die Mango in kleine Würfel schneiden. Staudensellerie (Menge nach Geschmack) klein schneiden , mit den Rosinen dazu geben. Den Saft der Limette sowie etwas Öl hinzufügen. Mit Pfeffer , Salz abschmecken.