HomeGefüllte Paprikaschoten
ein einfach zuzubereitender, pikanter Genuss!
Die Semmelwürfel mit dem Olivenöl, den gehackten Tomaten, den Sardellenfilets, den Kapern, der Hälfte des Käses, der Petersilie , dem Knoblauch in einer Schüssel vermischen, mit Salz , Pfeffer abschmecken (Sardellen sind sehr salzig, insofern vorher probieren, ob , wieviel Salz noch gebraucht wird). Evtl. etwas scharfe Paprikapaste (ital. oder türk. Feinkostladen) dazugeben.
Die Konsistenz sollte etwas lockerer sein als bei einer Knödelmasse, je nach Bedarf mehr Flüssigkeit oder Semmelstückchen verwenden, um eine zu trockene oder zu feuchte Masse zu korrigieren.
Die gewaschenen Paprikaschoten halbieren, den Stielansatz, die Kerne , weißen Häutchen entfernen. Die Brotmasse in die Paprikahälften verteilen, den restlichen Käse auf den Schoten verteilen, in einer Backform 20-30 Minuten backen.
Schmeckt mit Salat als kleine Hauptmahlzeit, als Vorspeise, aber auch als Beilage zu Kurzgebratenem.
Statt frischem Weißbrot kann man auch getrocknetes Knödelbrot verwenden. Einer Semmel entsprechen dann etwa 40-50g Brotwürfel, allerdings muss man dann mehr Flüssigkeit in die Masse geben. Ob man dazu mehr Olivenöl verwendet oder mehr Tomatenstücke oder etwas Suppe (am Besten Löffel für Löffel, damit es nicht zu flüssig wird), das bleibt dem eigenen Geschmack überlassen.
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