Brokkoli - Kasselergulasch

Rezept für Brokkoli - Kasselergulasch

Gemüsezwiebel schälen , hacken. 2 EL Öl erhitzen. Gulasch , Zwiebelwürfel darin etwa 10 Min. unter Rühren kräftig anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Mit 375 ml Wasser ablöschen , zugedeckt noch ca. 40 Min. schmoren lassen.

Kassler in Würfel schneiden. Brokkoli putzen , in Röschen teilen. Möhren schälen , würfeln.
Restliches Öl in einem weiteren Topf erhitzen. Die Kasselerwürfel darin unter Wenden kurz anbraten. Mit 500 ml Wasser ablöschen , aufkochen lassen. Gemüse zufügen.
Zugedeckt noch ca. 12 Min. garen , dann alles zum Gulasch geben.

Saucenbinder einstreuen, einmal aufkochen , dann mit Crème fraiche verfeinern. Abschmecken , zum Schluss den gehackten Dill unterrühren. Heiß servieren.

Zutaten

1	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
3EL	Öl
500g	Gulasch (Schwein)
	Salz
	Pfeffer
400g	Kasseler, ausgelöstes
500g	Brokkoli
250g	Möhre(n)
½Bund	Dill
2EL	Crème fraîche
2EL	Saucenbinder, dunkel
875ml	Wasser

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