Sardinhas assadas com pimentos

gegrillte Sardinen

Die Sardinen schuppen, aber nicht ausnehmen, in Salzwasser waschen , mit Meersalz einreiben. Gut 2 St,en stehen lassen. Etwas Salz abreiben , die Fische mit Olivenöl bepinseln. Paprikaschoten waschen, entkernen, in Streifen schneiden, leicht einölen , salzen. Fische , Paprika von beiden Seiten über den Holzkohlenfeuer grillen. Die Zwiebel schälen , in Ringe schneiden.
Die Sardinen auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit den Zwiebelringen , den Paprikaschoten garnieren. Mit Olivenöl , je nach Geschmack mit Essig beträufeln.
Dazu reicht man Salzkartoffeln , einen grünen Salat sowie einen frischen trockenen Alentejo-Weißwein.

Zutaten

2kg	Sardinen, mittlere und große
	Meersalz, grobes
2	Paprikaschote(n), grüne
2	Paprikaschote(n), rote
1	Zwiebel(n)
	Essig (Weinessig)
	Olivenöl

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