Schnelles Tomaten - Oliven - Brot

ohne Hefe! Einfach, schnell und tolles Party - Mitbringsel

Mehl mit Natron , Weinstein in eine Schüssel sieben. Salz, Pfeffer , Kräuter dazugeben , alles gründlich vermengen. Dann das Fett unterarbeiten, bis ein krümeliger Teig entstanden ist. Die gut abgetropften Tomaten , Oliven fein hacken, mit der Mehlmischung gut vermengen. Die Buttermilch dazu gießen , das Ganze zu einem weichen Teig verarbeiten. Vorsichtig durchkneten , den Teig dann zu einem Kreis mit ca. 20 cm Durchmesser formen.

Auf ein leicht gefettetes Backblech legen , acht gleichgroße Stücke vorritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas Stufe 3) 30 - 40 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen ist , eine goldbraune Farbe angenommen hat. In Stücke zerteilen , warm oder kalt servieren.

Zutaten

450g	Mehl
1 ½TL	Natron und 1,5 TL Weinstein
1TL	Salz
etwas	Pfeffer, frisch gemahlener
2EL	Kräuter, getrocknete aus der Provence
55g	Butter, weiche
85g	Tomate(n), getrocknete in Olivenöl
85g	Oliven, entsteinte schwarze in Olivenöl
300ml	Buttermilch
	Fett für die Backform

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