Schwarze Bandnudeln mit Meeresfrüchten

Rezept für Schwarze Bandnudeln mit Meeresfrüchten

Zwiebel , Knoblauch fein hacken , im heißen Öl dünsten. Kurz bevor sie zu rösten beginnen, die Petersilie , Tomatenwürfel hinzufügen. Salzen, pfeffern , 15 Minuten leise köcheln lassen.

Meeresfrüchte waschen, putzen, Garnelen entdärmen. In die Soße geben , einige Minuten unter Rühren ziehen lassen. Sauce nicht kochen, sonst werden die Meeresfrüchte zäh!

Bandnudeln in sprudelndem Salzwasser halbgar kochen. Nudeln abgießen , sofort mit der Meeresfrüchte-Soße vermischen.

Elektro-Ofen auf 200° vorheizen. Eine feuerfeste Form mit der Hälfte eines doppelt so großen Stücks Alufolie auslegen, die andere Hälfte überstehen lassen. Meeresfrüchte-Soße samt Bandnudeln darin betten , die freie Hälfte darüber schlagen. Die Folie r,um zukniffen damit kein Dampf entweichen kann.

Für 10-12 Minuten in den Ofen schieben.

Durch das ziehen in der Folie werden die Meeresfrüchte besonders zart , saftig. Die Aromen bleiben in der dichten Hülle erhalten. Mit Kräutern (Basilikum, Oregano, Estragon) kann die Soße verfeinert werden.

Zutaten

1große	Zwiebel(n)
4	Knoblauchzehe(n)
4EL	Olivenöl
4EL	Petersilie, gehackte
500g	Tomate(n), gehackte (aus der Packung)
	Salz
	Pfeffer
400g	Meeresfrüchte, gemischte (Muscheln, Krabben, Garnelen, kl. Tintenfische)
400g	Bandnudeln, schwarze oder Spaghetti
evtl.	Kräuter

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