Pikanter Wurstsalat

Rezept für Pikanter Wurstsalat

Zwiebel abziehen. Paprika halbieren, putzen, entkernen , waschen. Paprika , Zwiebeln würfeln. Gurke waschen, putzen, längs vierteln , mit der Schale in 1/2 cm breite Stücke schneiden.
Oliven halbieren, mit abgetropftem Mais, Zwiebeln, Paprika, Gurke sowie Käse- , Wurststreifen in einer großen Schüssel mischen.

Senf mit Salz, Essig, Brühe , Öl zu einer glatten Sauce verrühren, den Salat damit anmachen. Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen , hacken.
Vor dem Servieren unter den Salat heben.

Zutaten

500g	Fleischwurst, in Streifen geschnitten
200g	Käse (Gouda), in Streifen geschnitten
2	Zwiebel(n)
2	Paprikaschote(n), rot und gelb
½	Salatgurke(n)
1Glas	Oliven, grüne entsteinte (Abtopfgewicht: 65 g)
1kl. Dose/n	Maiskörner (Abtropfgewicht: 140 g)
1EL	Senf, mittelscharf
4EL	Essig
	Salz
4EL	Gemüsebrühe (Instant)
4EL	Öl
½Bund	Petersilie

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