Currykartoffeln

Egons Rezept direkt aus Sri Lanka

Die Kartoffeln schälen. Die Zwiebeln schälen , nicht zu klein schneiden. Dann alles in einen Topf geben , so lange kochen, bis die Kartoffeln gar sind.

Schmeckt einfach genial als Beilage zu Huhn, Rind oder Schwein.

Hinweis: Wenn man scharfes asiatisches Essen nicht so gewöhnt ist, kann man ein milderes Currypulver verwenden , das Chilipulver reduzieren.

Zutaten

500g	Kartoffeln
2 ½Tasse/n	Kokosmilch
½TL	Chilipulver
1TL	Kreuzkümmel
1TL	Safran
1TL	Currypulver (Hot Madras Curry)
6	Zwiebel(n), rot
n. B.	Salz
2	Curryblätter

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