Käseknusperchen

reicht für ca. 50 Stück

Mehl mit Haferflocken, Butter, Ei, Salz, Paprikapulver , Käse zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in 2 Portionen teilen, Kugeln daraus formen, in Folie wickeln , 60 Minuten kühlen.

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) vorheizen.

Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen. Die Teigportionen zwischen Frischhaltefolie sehr dünn auswallen , Parallelogramme aus dem Teig schneiden.

Backbleche mit Backpapier belegen, die Käseecken drauflegen , mit Crème double bestreichen. Nacheinander auf der mittleren Schiene ca. 13 Minuten backen (bis sie leicht gebräunt sind).

Zutaten

200g	Mehl
50g	Haferflocken, feine
150g	Butter oder Margarine (Lätta)
1	Ei(er)
1TL	Salz
¼TL	Paprikapulver, edelsüß
200g	Käse (z.B. Bergkäse, Gouda oder Emmentaler), geriebener
2EL	Crème double
	Mehl für die Arbeitsfläche

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