HomeEierlikörkuchen
Rezept für Eierlikörkuchen
Mehl, Backpulver, Kakao , Bittermandelöl hinzufügen dieses zusammen verrühren.
Backblech mit Backpapier auslegen, den verrührten Teig darauf streichen , anschließend mit Walnüssen bestreuen (diese versinken während des Backens im Teig) , nun bei 200-220 Grad für 10 min. in den Backofen geben.
Nach dem Backen die Teigplatte umstürzen , das Backpapier abziehen, danach auskühlen lassen.
Aus Wasser, Zucker , Vanillepudding einen Pudding kochen , erkalten lassen.
Inzwischen Butter, Puderzucker , Eigelb schaumig schlagen, den kühlen Pudding löffelweise dazugeben.
Zuletzt das durch Erhitzen flüssig gewordene (aber wieder abgekühlte) Kokosfett , den Eierlikör darunter ziehen.
Diese Eierlikörcreme auf den Teigboden streichen , mit einer Gabel Wellenlinien ziehen.
Zutaten
| 200g | Margarine |
| 200g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 200g | Mehl |
| 1 ½Pck. | Backpulver |
| 2EL | Kakaopulver |
| 1Spritzer | Bittermandelöl |
| 100g | Walnüsse, gehackte |
| 150ml | Wasser |
| 1EL | Zucker |
| 1 ½Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 150g | Butter |
| 100g | Puderzucker |
| 2 | Eigelb |
| 100g | Kokosfett |
| 100ml | Eierlikör |
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