Chicoree - Auflauf mit Kochschinken und Parmesan

Rezept für Chicoree - Auflauf mit Kochschinken und Parmesan

Wasser zum Kochen bringen , einen Spritzer Zitrone dazugeben, damit der Chicoree nicht braun wird. Chicoree vom Strunk befreien. Ich nehme dazu einen Apfelausstecher. Mit Küchengarn umwickeln, damit er im Wasser nicht auseinander fällt. Ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Kochschinkenscheiben auslegen , von einer Seite mit Paprika- , Currypulver bestäuben. Kondensmilch , Parmesankäse miteinander verrühren , quellen lassen. Den gekochten Chicoree aus dem Wasser nehmen, ein wenig abtropfen lassen, vom Garn befreien , jeweils ein Chicoree auf einen Kochschinken legen, aufrollen , dicht nebeneinander in eine Auflaufform legen. Dann die Kondensmilch-Parmesan-Mischung darüber gießen. Die Rollen sollten bedeckt sein. Evtl. noch eine Packung (oder Dose) Kondensmilch , 2 Pack Parmesan dazugeben (immer Verhältnis 1:2).

Im vorgeheizten Backofen (200°C) 30-45 Minuten backen. Der Auflauf ist fertig, wenn die Oberschicht braun wird.

Dazu essen wir immer gekochten Reis.

Zutaten

8	Chicoree
8Scheibe/n	Schinken, gekocht
2Pck.	Kondensmilch, 7,5% (mindestens)
4Pck.	Parmesan, à 40 g (mindestens)
	Paprikapulver
	Currypulver
1Spritzer	Zitronensaft

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