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leckere Sahnetorte mit Früchten
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen. Den fertigen Boden auskühlen lassen. Abgekühlten Boden aus dem Ring nehmen, auf eine Tortenplatte legen , mit einem hohen Tortenring umstellen.
Für die erste Füllung 1 Dose Aprikosen abtropfen lassen , in kleine Stücke zerhacken. Etwas von den 300 ml Orangensaft mit dem Puddingpulver , den 2 EL Zucker verrühren. Restlichen Orangensaft zum Kochen bringen. Das Puddingpulver-Zuckergemisch in den Orangensaft rühren , einige Male aufwallen lassen. Gehackte Aprikosen in den Pudding rühren , auf den Boden verteilen. Alles glatt streichen. Aprikosen , Pudding vollständig abkühlen lassen.
Für die 2. Füllung die Gelatine 10 Minuten in etwas kaltem Wasser einweichen lassen. Inzwischen die Erdbeeren waschen, entstielen , klein schneiden. 600 ml Sahne steif schlagen , die eingeweichte, ausgedrückte , erwärmte Gelatine unterrühren. 50 g Zucker zugeben , zum Schluss die Erdbeeren unterheben.
Diese Füllung auf die Aprikosenfüllung geben , glatt streichen. Die Torte im Kühlschrank einige St,en - besser noch über Nacht - fest werden lassen.
Für die Garnierung den Tortenring entfernen. 200 g Sahne mit Sahnesteif , dem Puderzucker steif schlagen , die Torte mit einem Teil davon einstreichen. Restliche Sahne in einen Spritzbeutel füllen , kleine Sahnetuffs auf die Torte setzen. Mit Schoko-Dekor-Blätter oder mit bunten Zuckerblümchen verzieren.
Zutaten
| 100g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 3 | Ei(er) |
| 100g | Butter oder Margarine, weiche |
| 1Dose | Aprikose(n) oder Pfirsiche |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 2EL | Zucker |
| 300ml | Orangensaft |
| 300g | Erdbeeren |
| 600g | Sahne |
| 50g | Zucker |
| 4Blätter | Gelatine (oder 1 Pck. gemahlene) |
| 200g | Sahne |
| 1EL | Puderzucker |
| 1Pck. | Sahnesteif |
| n. B. | Schokodekor (z.B. Blättchen) oder bunte Zuckerblumen |
| Margarine für die Form |
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