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Rezept für Kirschpfanne
Inzwischen die schaumig geschlagene Margarine mit den Eigelben, dem Zucker , dem Rum verrühren. Den eingeweichten Zwieback unterrühren.
Die Eiweiße mit dem Salz zu einem steifen Schnee schlagen , unter den Teig ziehen.
Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Auflaufform füllen, die Kirschen darauf verteilen , mit übrigen Masse bedecken. Man kann natürlich auch die Kirsch gleich unter den Teig mischen. Eventuell mit gehackten Mandeln oder Nüssen bestreuen.
Nun die Auflaufform in die Backröhre stellen , ca. 60 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen
Dazu schmeckt uns Vanille Soße sehr gut.
Zutaten
| 350g | Zwieback oder Milchbrötchen |
| 500g | Kirschen |
| 500ml | Milch |
| 65g | Margarine |
| 3 | Ei(er) |
| 75g | Zucker |
| 2EL | Rum |
| 1Prise | Salz |
| evtl. | Nüsse oder Mandeln |
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