Sardinhas recheados

Gefüllte Sardinen

Die Sardinen öffnen , mit Salz , Essig beträufeln. Anschließend das Brot einweichen, dann zusammen mit Zwiebel , restlichen Zutaten in den Fischsud geben. Zusammen mit den Eiern wird alles zu einer Masse geknetet. Die Füllung gibt man nun in die Sardinen. Diese wälzt man anschließend in Mehl , brät sie an.

Zutaten

1kg	Sardinen
	Knoblauch
	Salz
	Essig (Weinessig)
	Mehl
500g	Brot, altes
2	Ei(er)
	Zwiebel(n)
	Pfeffer
	Tomate(n)
	Petersilie
	Fischbrühe

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