HomeSchweineschnitzel mit gebackenen Röstzwiebeln, Bacon und Kartoffelspalten
Rezept für Schweineschnitzel mit gebackenen Röstzwiebeln, Bacon und Kartoffelspalten
Zwiebel schälen, in Streifen schneiden , in Mehl wenden.
Schnitzel leicht platt klopfen. Ein Ei verschlagen , mit Salz , Pfeffer würzen. Schnitzel zuerst im Mehl, dann im Ei , anschließend in reichlich Paniermehl wenden (sodass eine schön dicke Kruste entsteht).
In einer Pfanne zunächst die Speckscheiben anbraten. Währenddessen die Zwiebeln in einer anderen Pfanne in reichlich Butterschmalz braten. Bacon herausnehmen, die Schnitzel im Bratfett von beiden Seiten goldbraun braten. Kurz vorm Servieren den Bacon zu den Zwiebeln geben , warm werden lassen.
Dann die Schnitzel auf einen Teller geben , mit Röstzwiebeln , Bacon belegen.
Dazu die Wedges servieren.
Zutaten
| 150g | Kartoffeln (Wedges) |
| 2 | Schweineschnitzel |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Mehl | |
| Paniermehl | |
| 6Scheibe/n | Bacon |
| 1 | Zwiebel(n) |
mehr...
Empfehlung
