Kuchen, besser als ...

Rezept für Kuchen, besser als ...

Aus Margarine, 125 g Rohrzucker, Eiern, Mehl, Backpulver, Kakao, Schokoraspeln , Sojadrink naturell (Sojamilch) eine Rührmasse herstellen. Diese sollte schwer reißend vom Löffel fallen. In die Form (Backform: ein halbes Blech (ca. 30 x 20 cm) mit Umrandung) füllen , ca. 30 Min. bei 180 °C backen.

Die Aprikosen abtropfen lassen (werden später gebraucht) , den Saft in einen Topf geben. Dazu die Ananas incl. Saft , 100 g Rohrzucker geben , kurz aufkochen. Alles pürieren , zur Seite stellen.

Aus dem Sojadrink Vanille, der Stärke , dem Puddingpulver einen dicken Pudding kochen. Diesen mit Frischhaltefolie (direkt auf dem Pudding!!) abdecken , auch zur Seite stellen.

Wenn der Boden gebacken ist, aus dem Ofen raus nehmen , kurz abkühlen lassen.

Die Aprikosen halbieren , die Bananen schälen , in Scheiben schneiden. Die Ananasmasse nochmals auf den Herd geben, den Tortenguss (nach Anleitung) anrühren, zugeben , kurz aufkochen. 2/3 der Masse auf dem Boden verteilen , das Obst drauf legen. Danach das restliche Drittel darauf verteilen. Kurz stehen lassen zum Auskühlen.

Nun den Pudding noch einmal kurz durchrühren , auf der Obstmasse verteilen. Alles gut erkalten lassen.

Nach Wunsch: Sahne mit Sahnesteif (nach Packungsanleitung) , Zucker schlagen , darauf verteilen! Nach Belieben dekorieren.

Zutaten

125g	Margarine
125g	Rohrzucker, lieber etwas weniger
1Pck.	Vanillinzucker
2	Ei(er)
250g	Mehl, Type 405
½Pck.	Backpulver
⅛Liter	Sojamilch
3TL	Kakaopulver
½Pck.	Schokoröllchen, zartbitter
1kl. Dose/n	Ananas, zuckerfrei
100g	Rohrzucker
1Pck.	Tortenguss, klar
2	Banane(n)
1kl. Dose/n	Aprikose(n), halbe Frucht
500ml	Sojamilch, Vanillegeschmack
20g	Speisestärke
20g	Puddingpulver, Vanillegeschmack
2Becher	süße Sahne (als zusätzliche Dekoidee!)
1Pck.	Sahnesteif
etwas	Rohrzucker

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