HomeTricolore Gratin
drei verschieden farbige Gemüse
Kohlrabi in dünne Scheiben , anschließend in Stengeli schneiden. Rüebli je nach Größe, in Stengeli schneiden , die Bohnen halbieren oder dritteln.
Jedes Gemüse separat mit Salz , oder geeignetem Gewürz al dente kochen. Gemüse in Glasschale legen , mischen. Weiße Sauce darüber gießen , zuletzt den geriebenen Käse verteilen. Im Ofen bei ca. 200° C mit Oberhitze ( 20 - 30 min je nach Ofen ) backen oder gratinieren, bis der Käse goldgelb ist.
Geht auch mit anderem Gemüse je nach Saison ( Blumenkohl, Zucchini, Brokkoli, Peperoni ( Paprikagemüse ) usw. Fantasie walten lassen.
Zutaten
| 800g | Kohlrabi |
| 600g | Karotte(n) ( Rüebli ) |
| 600g | Bohnen, grüne |
| 800g | Sauce, weiße ( Bechamel ) scharf würzen |
| 250g | Käse, geriebener ( Gryerzer oder Parmesan ) |
| Salz | |
| Gewürze nach Wahl |
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