Lauch - Röllchen

preiswert

Die gewürfelte Zwiebel in 2 EL zerlassener Margarine andünsten. Das Mehl einstreuen , anschwitzen. Mit Brühe , Sahne ablöschen , ca. 10 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben abschmecken.

Lauch putzen , in 12 cm lange Stücke schneiden. 8 Minuten in kochendem Salzwasser garen , anschließend abschrecken.
Kochschinken halbieren, um den Lauch wickeln , in eine Auflaufform legen. Die Tomatenwürfel drüber verteilen. Soße , Käse darübergeben.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 12 Minuten überbacken.

Dazu Kartoffelpüree reichen, welches man noch zusätzlich mit gerösteten Zwiebelringen servieren kann.

Tipp: Wenn man möchte, kann man schon in der Soße den Käse schmelzen lassen mit Gouda, Sahneschmelzkäse oder anderem Käse nach Wahl.

Zutaten

2	Tomate(n) je ca. 120 g
75g	Parmesan, geriebener
1	Zwiebel(n), gewürfelte
2EL, gest.	Margarine
2EL, gest.	Mehl
¼Liter	Brühe
¼Liter	Sahne
	Salz und Pfeffer
1kg	Lauch
300g	Schinken, gekochter
	Cayennepfeffer

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