Rahmspätzli Pfanne mit Lauch und Karotten

Rezept für Rahmspätzli Pfanne mit Lauch und Karotten

Karotten weich kochen. Die Eierspätzli mit Olivenöl in einem Wok oder einer beschichteten Pfanne kurz anbraten. Mit reichlich Curry würzen damit die Spätzli richtig gelb werden. Lauch , Karotten dazu geben, umrühren. Rahm , Milch beifügen, anschließend mit Salz , Pfeffer würzen. Danach den Deckel schließen , die Spätzlipfanne einige Minuten köcheln lassen bis alles heiß ist.

Kann mit Reibkäse serviert werden.

Zutaten

600g	Nudeln (Eierspätzli aus dem Kühlregal)
3Stange/n	Lauch, in 1 cm Stücke geschnitten
2	Karotte(n), in dünne Stäbchen geschnitten
100ml	Rahm
100ml	Milch
2EL	Olivenöl
	Currypulver
	Salz und Pfeffer
	Käse, geriebener

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