HomeDas ultimative Maisbrot
für den Brotbackautomaten
Das Mehl gleichmäßig darauf verteilen , mit dem Maismehl bestreuen. Salz , Zucker in jeweils eine Ecke der Brotform geben. Eine kleine Vertiefung in das Mehl drücken ohne die Flüssigkeit freizulegen, , die Hefe hineingeben.
Das Brot backen.
Programm: schnell, mittlere Bräunung
Tipp: Ich lasse den Automaten nur den Teig herstellen, forme daraus ein Meterbrot, lasse es noch einmal auf dem Blech aufgehen , backe es bei 200°C etwa 30 min im Ofen.
Das Brot am besten noch lauwarm mit Aioli oder Kräuterbutter servieren!
Zutaten
| 150ml | Wasser, handwarmes |
| 5EL | Milch, handwarm |
| 1EL | Öl, (Maiskeimöl) |
| 280g | Mehl, Weizenmehl Type 550 |
| 100g | Maismehl, feines |
| 1TL | Salz |
| 1 ½EL | Zucker, braun |
| 1TL | Hefe (Trockenbackhefe) |
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