Paprikahähnchen

Rezept für Paprikahähnchen

Hähnchenbrüste in einem Schmortopf in heißem Butterschmalz kurz von beiden Seiten anbraten, herausnehmen, mit Salz , Pfeffer würzen, mit Alu Folie abgedeckt stehen lassen.

Zwiebel fein würfeln , im Topf goldig andünsten, Knoblauch zerdrückt dazu geben. Tomatenmark ebenfalls dazu geben , ganz kurz mit anschwitzen. Mit Sherry ablöschen. Paprikapulver dazu geben , mit Hühnerbrühe auffüllen. Abgeriebene Zitronenschale , Zucker (oder Honig) dazu geben. Alles zum Kochen bringen , 5-8 Min. köcheln lassen.

Dann die Hähnchenbrüste wieder dazu geben , alles weitere 10 - 15 Min. (je nach Größe der Hähnchenstücke) leise köcheln lassen.

Zum Schluss den Schmand zum Binden , Verfeinern unterrühren. Wer es dicklicher mag, bitte noch entsprechend den eigenen Gewohnheiten etwas mehr andicken.

Hierzu passt schön körniger, leicht gebutterter Reis.

Zutaten

4	Hähnchenbrustfilet
1m.-große	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
2EL	Tomatenmark
1Schuss	Sherry
5EL	Paprikapulver, edelsüß
600ml	Hühnerbrühe
1	Zitrone(n), unbehandelt, Abrieb
1EL	Zucker oder.Honig
1Becher	Schmand
	Salz und Pfeffer

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