HomeSchweinemedaillons mit Mandarinen
Rezept für Schweinemedaillons mit Mandarinen
30 g Butter in einer Pfanne leicht erhitzen, die Medaillons hineingeben , von jeder Seite 3-4 Minuten leicht baten, bis sie hellbraun sind; vom Herd nehmen , in Alufolie gewickelt warm stellen.
In der ausgewischten Pfanne die restliche Butter erhitzen, Knoblauch, Rosmarin, Zimt, Nelken, Zucker , die Orangenschale zufügen , unter Rühren aufkochen lassen.
Den Marsala angießen , kochen, bis sich die Flüssigkeit deutlich reduziert hat , eingedickt ist.
Die Hitze drosseln, dann die Preiselbeeren , die Mandarinenspalten einrühren , 1 Minute kochen lassen.
Die Sauce über die Schweinemedaillons geben, mit Rosmarinzweigen garnieren , zu Bandnudeln, Spätzle oder Reis servieren.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
