HomeKrabben - Käse - Taschen
Rezept für Krabben - Käse - Taschen
In der Zwischenzeit für die Füllung Gouda grob raspeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen , in feine Ringe schneiden. Dill kalt abspülen, trocken tupfen , fein hacken.
Krabben in einem Sieb abspülen, abtropfen lassen. Mit Gouda, Frühlingszwiebeln , Dill mischen , mit Salz , Pfeffer sparsam würzen.
Blätterteigscheiben auf der dünn bemehlten Arbeitsfläche einzeln zu 12 x 24 cm großen Rechtecken ausrollen , jeweils 2 r,e Platten (D 12cm) daraus ausstechen. Die Krabben-Käse-Füllung in die Mitte der Teigplatten geben.
Eier trennen, Eigelb mit Milch verrühren, das Eiweiß steif schlagen. Die Teigränder mit Eiweiß bestreichen, die Teigplatten zu Taschen zusammenklappen , die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken. Die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen , mit der Eigelbmischung bestreichen. Im vorgeheiztem Ofen bei 200° etwa 20 min. backen.
Zutaten
| 1Pck. | Blätterteig, TK |
| 100g | Käse, milden Gouda |
| ½Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1Bund | Dill |
| 200g | Nordseekrabben, geschälte |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1 | Ei(er) |
| 1EL | Milch |
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