Spargelrisotto

Rezept für Spargelrisotto

Zwiebelwürfel , Reis in Öl andünsten, mit Brühe aufgießen. Spargel schälen, in Stücke schneiden , mit dem Knoblauch zum Reis geben. Aufkochen lassen , ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze ausquellen lassen. Butter, Käse , Pfeffer unterheben. Mit gehacktem Basilikum bestreuen.

Zutaten

2Bund	Frühlingszwiebel(n)
500g	Spargel
2EL	Olivenöl
250g	Reis (Risottoreis)
1Zehe/n	Knoblauch
750ml	Gemüsebrühe
2EL	Butter
50g	Parmesan, frisch gerieben
	Pfeffer
	Basilikum

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