HomeHeringskartoffeln
früher war das ein leckeres Spargericht !
Die feingeschnittenen Zwiebeln in Butter glasig werden lassen, Mehl dazu geben, kurz durchrösten , mit Milch , Brühe auffüllen, 10 Min. köcheln lassen , mit Tomatenmark abschmecken.
In eine gefettete Auflaufform abwechselnd die Hering-Kartoffelmischung , die Soße geben. Semmelbrösel & Butterflöckchen darüber , bei 180° Umluft ca. 30 Min. backen.
Wers nicht backen will, lässt die Hering-Kartoffelmischung in der Soße auf kleiner Flamme durchziehen.
Ein arme Leute Gericht aus der Zeit, als ein Hering noch 20 Pfennig kostete.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln |
| 5 | Salzheringe |
| 50g | Butter |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3EL | Mehl |
| ¼Liter | Milch |
| ¼Liter | Fleischbrühe |
| 1TL | Tomatenmark |
| Semmelbrösel |
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