Schmorkartoffeln

schnell und preiswert

Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. Anschließend abkühlen lassen.

Margarine in einem Topf auslassen , zusammen mit dem Mehl eine sehr dunkle Mehlschwitze machen. Mit Wasser oder Brühe ablöschen. Die Sauce darf nicht zu dick sein.
Dann den Speck in einer Pfanne auslassen (darf ruhig etwas knusprig sein) , in die Sauce geben. Mit Salz, Pfeffer , Maggi abschmecken.

Die Pellkartoffeln schälen, in Scheiben schneiden , zu der Sauce geben. Etwas ziehen lassen , servieren.

Dazu schmeckt am besten rote Beete oder - wer sie nicht mag - ein paar Gewürzgurken. Geht super schnell , kostet nicht viel.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, vorwiegend festkochend
200g	Speck, gewürfelter
2EL	Margarine
2EL	Mehl
etwas	Wasser oder Brühe
	Salz und Pfeffer
	Maggi

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