HomeKornelkirschengelee
Rezept für Kornelkirschengelee
Als Gelee sehr apart im Geschmack.
Die Früchte von eventuellen Stielen , Blättern befreien, kurz waschen, in einen Kochtopf geben , mit Wasser bedecken. Ca. 20 Minuten kochen. Durch ein Tuch seihen: ich binde ein Seihtuch an die vier Füße eines umgedrehten Hockers , stelle einen Topf unter das Tuch. In das Tuch wird der Kornelkirschensud gegossen. Das lasse ich über Nacht stehen.
1 Liter der durchgeseihten Flüssigkeit abmessen, mit dem Gelierzucker aufkochen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, sofort in Twist off Gläser geben, zuschrauben , die Gläser für einige Minuten auf dem Kopf stehen lassen.
Kann als Aufstrich gegessen werden, ist aber auch eine sehr gute Alternative zu Preiselbeeren bei Wildgerichten.
