Hühnerpastete

Bstilla

Hähnchen in 4 Teile teilen, mit Zwiebel, Petersilie, Koriander in etwas Wasser mit Öl kochen. Hähnchen herausnehmen, häuten , in sehr kleine Stücke schneiden. Die gehackten Mandeln leicht rösten.

Eier mit 150 ml der Kochbrühe , noch etwas Salz , Pfeffer verrühren. In einem Topf die Masse erhitzen bis sie cremig wird.

Backofen auf 160 Grad anheizen. Eine r,e feuerfeste Form mit ca. 30 Zentimeter mit Butter ausstreichen, mit 7 Lagen Filo-Teig auslegen , mit Butter bestreichen. Mit Zimt, Mandeln , Zucker bestreuen, die Hälfte der Eimischung darauf streichen. 4 Lagen Teig darauf, mit Butter bestreichen, das Hühnerfleich darauf legen , die restliche Eimasse darübergeben. 5 Lagen Teig darauf, mit Butter bestreichen (den Teig oben dicht zwischen den Rand , die Füllung stecken).

40 Min. backen, dann auf 200 Grad schalten , 15 Min. weiterbacken bis goldbraun, dann herausnehmen , zum Schluss mit Zimt- , Zuckermischung bestäuben.

In Stücke schneiden , genießen.

Zutaten

1,6kg	Hähnchen
1	Zwiebel(n)
2EL	Olivenöl
3EL	Koriandergrün
3EL	Petersilie
¼TL	Safran
½TL	Zimt
1TL	Ingwerpulver
7	Ei(er)
500g	Teig, Filo-Teig (16 Lagen)
180g	Butter, geschmolzene
1EL	Zucker
¼TL	Zimt
125g	Mandel(n), gehackte
3EL	Zimt und
	Puderzucker
	Salz und Pfeffer

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