Käse - Sahne - Torte

Rezept für Käse - Sahne - Torte

Eiweiß steif schlagen, Zucker nach , nach dazugeben. Eigelb unterrühren. Mehl , Stärke mischen, vorsichtig unterheben. Eine 26er Springform einfetten , die Biskuitmasse einfüllen. Im Ofen bei 200° C ca. 20 min backen. Aus der Springform lösen , auskühlen lassen. Boden quer halbieren. Einen Boden in die Springform legen.

Aprikosen 2-3 min blanchieren, abschrecken , die Haut abziehen. Früchte halbieren , entsteinen. 1/4 l Wasser mit 1 TL Zitronensaft aufkochen , die Aprikosen darin 5 min dünsten. Abtropfen lassen , bis auf 3 Hälften auf dem Boden verteilen. Gelatine einweichen. Quark, Zucker, Vanillezucker verrühren. Gelatine auflösen, angleichen , unterrühren. Geschlagene Sahne unterziehen , die Masse auf den Aprikosen verteilen. 3 St,en kaltstellen. Oberen Biskuit in 12 Teile schneiden , mit Puderzucker bestäuben. Restliche Aprikosen in jeweils 4 Spalten schneiden. Tortenring lösen , die Masse mit 12 Sahnetuffs , Aprikosenspalten verzieren. Tortenbodenstücke fächerförmig zwischen die Tuffs setzen , mit Minzblätter verzieren.

Zutaten

2	Ei(er), getrennt
75g	Zucker
50g	Mehl
50g	Speisestärke
750g	Aprikose(n)
100g	Zucker
1	Zitrone(n), (Saft)
12Blatt	Gelatine
750g	Quark
2Pck.	Vanillezucker
600g	Sahne, geschlagen (etwas zurückhalten)
1EL	Puderzucker
etwas	Pfefferminze, zum Verzieren

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net