Pfiffige Eierlikör - Muffins

Rezept für Pfiffige Eierlikör - Muffins

Die Rosinen über Nacht in Eierlikör einlegen. Mehl mit Backpulver mischen, Puderzucker in eine Schüssel sieben. Eier schaumig schlagen , den Puderzucker mit dem Vanillezucker nach , nach dazugeben. Vanillepudding einarbeiten , die eingelegten Rosinen dazugeben. Mehl unterheben , alles in Muffinformen geben , bei 180°C 20-25 min. backen.

Zutaten

100g	Rosinen
125ml	Eierlikör
100g	Puderzucker
80g	Mehl
1Pck.	Puddingpulver, Vanillegeschmack
1TL	Backpulver
3	Ei(er)
1Pck.	Vanillezucker

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